五芳斋作为一家历史悠久的、著名的中华老字号食品企业，面对当前复杂多变的食品安全形势，始终全心全意创造着消费者的品质生活，以诚信经营赢得市场的喝彩和消费者的信赖。五芳斋坚持品质的背后隐藏着诸多细节，而这些细节往往都是大家看不到或者不了解的。
　　抓源头，确保原料质量稳定可控
　　杰克·韦尔奇认为，诚信是公司员工一百多年来创造的“无价资产”，没有什么比坚持诚信更重要。作为中华老字号的五芳斋更是坚持品质的诚信经营，并走到了品质管控的源头。产品原料决定了产品的基本品质，这也是诚信的基础。
　　五芳斋采取了产品主要原材料自控模式。一是粽叶。五芳斋在国家级环保示范区江西靖安县建立了有机箬叶基地，采摘自高山的无污染箬叶使粽子独具天然清香;二是大米。五芳斋圈定东北黑土地，在黑龙江宝清、五常、方正建立起三个优质稻米基地，形成起种植、加工、储运、销售一体化的大米产业链，确保原料大米品质的稳定;三是猪肉。五芳斋坚持与国内一流的肉品供应商建立战略合作关系，专门为五芳斋粽子等产品供应优质冷鲜肉原料。五芳斋通过对三大主要原料的有效掌控，达到品质最佳、更稳的目的。
抓过程，确保生产经营各环节质量可控
　　诚信经营不是一个简单的口号，而是一个基于企业战略层面的、恒久的坚持过程。因此，诚信经营必须通过适当的企业制度来予以保障和控制。五芳斋推行垂直品控管理机制，构建了从总经理到事业部，再到基层车间、分公司、门店的三级食品安全监督体系，将食品安全列入各部门的关键考核指标，实行“一把手”负责制。
　　为努力提升质量安全管理水平，五芳斋还聘请了日本、台湾的食品专家担任食品质量安全顾问，推行精益化生产管理项目，将食品安全与品质管理系统地渗透到各个岗位、各道工序中。而在这个过程中，诚信经营就变成了无微不至的细节，以及对这些诚信经营细节所负责的习惯。
　　抓技改，运用新技术改善食品安全环境
　　作为市场经济的基础机制的信誉机制，诚信经营已经成为企业的立足之本，发展之源。为了保障食品安全，五芳斋不断在提升食品安全技术过程中寻求创新，每年投入数千万元用于嘉兴、广东、成都三个生产基地的环境、设施、设备的改造。五芳斋还专门建立了食品研究所，并被认定为“浙江省企业技术中心”，对公司所有产品的研发、生产、检验、贮运、门店销售再加工等各个环节的技术要求负责，建立起标准化管理体系，从技术管理层面保障食品安全。
此外，五芳斋在全国同行业率先通过了IS09001、ISO22000国际质量体系认证，后又导入ISO14001环境管理体系和OHSAS18001职业健康安全管理体系。而早在2012年12月，五芳斋集团作为嘉兴的首批企业顺利通过了诚信管理体系认证，通过制度体系的完善来系统化持续提升企业的诚信经营和食品安全管理水平。
　　创建于1921年的五芳斋同全聚德、同仁堂等中华老字号一样，以诚信经营为基石，以品质赢未来。因此，无论市场沉浮，五芳斋都能得以迅速而稳健的发展。此时，五芳斋代表的不仅仅是中国粽子第一品牌，更代表着中国食品产业的诚品正能量。
 
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